经济日报记者 杨阳腾
“万人鹅宴”以鹅为主菜，卤水拼盘集合鹅头、粉肝、鹅肉等部位，让食客一口尝尽潮汕卤味精髓；金牌鹅肉炒饭、金不换凉瓜鹅肉丸汤、菠萝爆炒鹅胗花等经典名菜，展现出狮头鹅菜品的多元化和可塑性……一桌桌诚意满满的正宗潮宴，引得海内外食客赞不绝口。
近日，“汕邀全球·万人鹅宴”在汕头国际会展中心举行。“潮汕卤鹅是我们魂牵梦绕的家乡味。”泰国华裔陈映玲说，这次和海内外华侨共聚，真切感受到热气腾腾的团圆氛围。
“看到家乡狮头鹅产业蓬勃发展非常开心。”马拉维广东商会会长郑绍林说，商会将充分链接海内外资源，发挥“侨”的优势，聚力品质提升与品牌出海，助力“广货行天下”，为家乡建设贡献力量。
“汕头狮头鹅素有‘世界鹅王’之称。汕头的狮头鹅苗供应量达2400万羽，留在本地饲养的鹅苗达1300万羽。”汕头市狮头鹅产业协会会长林剑冰介绍，2025年，汕头狮头鹅全产业链产值已突破100亿元，较2021年增长150%。
活动现场的汕头狮头鹅产业成果展，全方位展示了从品种保护、繁育孵化、饲养加工到餐饮服务的产业链条，呈现出“世界鹅王”的舌尖版图和“百亿产业”的蓬勃生机。
“‘万人鹅宴’不仅为产业搭桥，更是联结全球乡情的品牌仪式，旨在促成贸易、引爆传播、融合生态。”林剑冰说，协会将通过“以侨为桥·品牌引领”的核心战略推动狮头鹅“走出去”。目前，相关产品已进入泰国、柬埔寨、英国、澳大利亚等国市场，后续将在海外重点市场联合侨社举办系列品鉴活动，对接国际餐饮集团、食品研发机构，进一步拓展狮头鹅美食版图，推动潮味出海。
汕头市农业农村局党组书记、局长龚锦德介绍，自广东省“百千万工程”全面实施以来，汕头将狮头鹅这一传统特色产业作为乡村产业振兴的重要抓手，系统谋划、强力推进，创建了狮头鹅国家级现代农业产业园，推动全产业链条持续完善，实现跨越式发展。汕头将继续坚持把解决好“三农”问题作为全市工作的重中之重，促进城乡融合发展，持续巩固拓展脱贫攻坚成果，推进狮头鹅产业品牌化、数字化、国际化，让潮汕美味走近更多消费者。
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